Leijonaa ja lammasta

Ollaan viihdytty hyvin uudessa kodissa, mutta pientä tuunausta on pitänyt täälläkin tehdä. Koska kirjamme ovat 3000 kilometrin päässä, siirsin astiat kirjahyllyyn, että sain kaappeihin tilaa nelihenkisen perheen ruokatavaroille.

1-0

Meille ei tule tänne juuri muuta postia kuin kauppojen mainoksia. Tai no, tulihan pojalle syöpäpolilta paksu kirje, jossa oli kutsu laboratoriokokeisiin, pään magneettikuvaukseen, keuhkokuvaan ja vatsan ultraäänitutkimukseen. Hienosti Kanta-Hämeen sairaanhoitopiiri huolehtii, että paluumuttaja pääsee nopeasti kiinni normaaliin arkeen. En kuitenkaan suostu vielä helmikuussa jännittämään toukokuussa olevaa syöpäkontrollia, laitan kirjeen äkkiä pois silmistä. Mieluummin katselen vaikka näitä venäjän- ja kreikankielisiä mainoksia. Jospa sitä lähtisi taas ruokakauppaan.

2-0

Kaupoissa on täällä hauskoja tuotteita. Aloitetaan vaikka lampaasta. Siitä voi ostaa joko kaulan yläpuolisen osan tai paloja kaulasta alaspäin. Liha leikataan joissakin ruokakaupoissa, kuten Carrefourissa, kaupan lihatiskillä. Veitsen kanssa heiluvia valkotakkisia miehiä on aika jännittävä katsella, kun aiemmassa elämässä ei  ole nähnyt mitään kalanperkuuta kummempaa. Liha näyttää vielä kotonakin monesti siltä elukalta, josta se on leikattu, vrt. sikanauta tai marinoidut broilerinsuikaleet. Eli kanankoivissa on höyheniä, ja lampaan päässä on silmät. Tai olisi, jos sellaisen ostaisi. 

3-0

Lampaan- ja vuohenmaidosta tehdään jukurttia ja sitä myydään tuollaisissa sisältä lasitetuissa savikupeissa. Jukurtti on hieman viilimäistä, mutta siinä on kitkerämpi, rahkaa muistuttava maku. Sitä, mitä me Suomessa sanomme rahkaksi en muuten ole täältä löytänyt.  

4-0

Lampaan- ja vuohenmaidosta tehdään myös halloumi –juustoa. Se on vähän niin kuin leipäjuustoa, mutta aromikkaampaa ja suolaisempaa. Ai että se on hyvää vaikkapa grillattuna lihan kanssa. Se pehmenee sopivasti, mutta ei sula.

5-0

Liharuoan mausteeksi voi lorauttaa karoppisiirappia. Sitä tehdään johanneksenleipäpuun hedelmistä, jotka muistuttavat ulkonäöltään kuivahtanutta koirankakkaa. Tätä Kyproksen mustaa kak.. kultaa voi käyttää myös leivonnassa.

5-1

Kyproslaista oliiviöljyä lorautetaan pannulle ennen lihan paistamista, sitä voi laittaa myös salaattiin. Herkullista, täyteläistä, paikallista.

6-1

Palataan siihen lampaaseen. Siitä nimittäin saisi vielä villaa, jota voisi neuloa. Mutta lankoja ei myydä juuri missään muualla kuin meiltä turhan kaukana olevassa Knitting Meeting- liikkeessä sekä parin alusvaateliikkeen (Zako) peränurkassa. Neulominen tai virkkaaminen eivät nimittäin juuri nyt ole täällä muodissa. Minäkin virkkaan salaa parvekkeella.

 

Hyvä, Leijonat!